Le goût de Saint-Jacques-de-CompostelleAu Moyen Âge, le pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle était l'un des plus importants. Aujourd'hui la basilique constitue toujours le centre névralgique d'une ville qui semble immuable : monastères, couvents, hospices, rues pavées, gargouilles de San Martino Pinario, cloîtres, autels au baroque flamboyant, retables polychromes... Mais Saint-Jacques-de-Compostelle, c'est aussi « Santiago », capitale de la Galice, région plus proche d