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Aux sources du grand chocolat Valrhona : recettes d'experts
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La découverte de l'univers du grand chocolat Valrhona, de la récolte des fèves au Venezuela, à Madagascar, en République dominicaine ou au Ghana, à la transformation en tablettes et aux diverses recettes, en passant par la chocolaterie et des techniques de fabrication.
Spécifications techniques
Date de sortie | 04 novembre 2016 |
Langue | Français |
Éditeur | GLENAT |
Collection | Beaux livres |
Catégories | |
Nombre de pages | 224 pages |
Composition | Contient un seul article |
Support | Livre imprimé à couverture souple |
Illustrations | Illustrations en couleur |
Mesure | 27.0 cm (Hauteur), 19 cm (Largeur), 980 gr (Poids) |
Accessibilité | Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier |