Medias
Toutes les bases et les recettes de la cuisine de la mer
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Philippe Urvois livre ici le savoir et les secrets des professionnels de la mer, pêcheurs, mareyeurs, restaurateurs... pour choisir et cuisiner les produits de la mer. Près de 200 recettes traditionnelles, festives ou encore exotiques, expliquées dans un langage clair, sont réunies dans cet ouvrage. Les recettes sont complétées de fiches pour mieux connaître et apprécier les poissons, coquillages et crustacés.
Technical specifications
Release date | February 06th 2015 |
Language | French |
Publisher | OUEST FRANCE |
Collection | Cuisine |
Categories | |
Number of pages | 357 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Paperback / softback |
Illustrations | Halftones, unspecified, Illustrations, color |
Measure | 21.0 cm (Height), 14 cm (Width), 427 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |