Protéines vertesTofu, lentilles, pois chiches, azukisLes protéines végétales ont toute leur place dans une alimentation équilibrée. Elles sont présentes dans une famille d'aliments très pauvres en fibres, en graisses et sans cholestérol : les légumineuses.Vous avez tout oublié de ces légumes secs, haricots, pois, lentilles ? Tant mieux !Cécile et Christophe Berg, sportifs de haut niveau, portent un regard nouveau sur ces aliments essentiels à leur pratique intensive. Pragmati