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Dictionnaire Universel du Pain
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Le pain est né il y a six mille ans quelque part dans le Croissant
fertile. Dans l'histoire de l'humanité, il marque une frontière.
Les chasseurs-cueilleurs de la préhistoire se sédentarisent et
commencent à domestiquer les céréales à partir desquelles ils
produisent bouillies et galettes. Puis tous les peuples l'adoptent.
Les Égyptiens explorent les modes de fermentation. Les Grecs
perfectionnent les fours. Les Romains réglementent la corporation
des pistores, c'est-à
...
Technical specifications
Release date | November 15th 2010 |
Language | French |
Publisher | ROBERT LAFFONT |
Collection | bouquins |
Categories | |
Number of pages | 1222 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Paperback / softback |
Format | Pocket (Sweden, Norway, France) |
Measure | 20.0 cm (Height), 14 cm (Width), 732 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |